金乌晚

金乌，也叫赤乌，古人对太阳的一种称呼，大抵是后裔射剩下的那只。

金乌晚？

“……驾香轮，停宝马，只待金乌晚。”

 言简意赅，不用解释，出自欧阳修的蓦山溪。

 蓦山溪就是上阳春，是词牌。

 词牌就是小调，不管你喜欢阳春白雪还是山路十八弯，都能哼，能唱。

“只待金乌晚”的发音是仄仄平平仄，听着顺耳。 

所以，起这名字一半的理由是我喜欢.

另一半是寓意。

正式推出这款茶之前，试喝的朋友都不知道它是什么玩意儿。 

说像红茶呢多了点岩味，说是乌龙茶呢，蜜糖甜又太张扬，瞅着金黄透亮的茶汤，说是某种微发酵的特制黄茶也能唬住。

“这个东西”的做法是台湾茶企先摸索出来的。 

用乌龙原料，按红茶工艺做，发酵到一半，培火未满，加上其他懒得一一说明的细节工艺，结果就是这样。

味道可以，命名麻烦。  

台湾茶商将其出口到美国时起的英文名叫Golden Oolong，不得已为之。 

我原先计划叫“乌龙红茶”，省事。 

但是过去两年我们出过两个版本的乌龙红茶，都不如这个版本。

不如它初泡明艳，不如它尾韵悠长，不如它甜得绕指柔。 

倘若沿用旧title，有些委屈。 

好比开发中的软件不配有名字，只是Close Beta。 

第二年Open Beta，加个数字编号，再历经各种小补丁。 

第三年正式版上线，终于不再是Ver.开头的内部编号，得有个敞亮的名字。

加之更换了产区，“最终发行版”的乌龙原料产自横断山脉最西部的高黎贡山，海拔2300米，头上是煌煌明日，脚下是三江合流，霸气。 

值得一个“金”字。 

有了“金”字开头。 

再取个“乌”字，溯本清源。 

最后借一个“晚”字，既得了欧阳修的提点，也因为这款茶的上市节令。  

你或许知道，茶叶的最佳采摘时间受经纬度、气候带、水土资源以及产区局部小气象的共同影响。 

比如江浙绿茶崇尚明前，台湾乌龙茶以冬采为极品，印度大吉岭的夏茶滋味最丰富，尼泊尔与孟加拉产区的茶叶最佳采摘期又偏晚些。 

而在横断山脉最西端，待这款茶焙火完成，也就临近一年之末了。 

正好，也是三千青川今年最后一款新品。 

于是就叫“金乌晚”了。

应景。

至于茶的本体嘛，反倒没什么好说。

就是一款创新工艺的半熟型红茶，口味不见得讨好所有人，但也肯定不讨嫌。

甜的，尝尝。